MI AGRADECIMIENTO A TOD@S MIS SEGUIDORES

Quiero dar una explicación de mi blog, lo primero quiero decir que yo no soy una cocinera profesional, simplemente que me gusta mucho cocinar, improvisar, experimentar con los alimentos.
Este blog al principio me lo abrió mi marido la persona que como siempre digo yo "Es mi eje porque mi mundo siempre jira a su alrededor" Paco es mi fan numero uno y no quiere que mis recetas se pierdan.
Como decía Paco me abrió este blogs para que en vez de guardar las recetas en mi libreta de apuntes lo guarde aquí, pero nunca pensamos que nadie vería mis comidas y gustaría mis recetas; me agrada mucho vuestros comentarios, correos y las personas que gracias a este blog he tenido la oportunidad de conocer.
Quiero que me perdonéis si no correspondo como merecéis, pero son muchos los e-mail y comentarios que recibo y no dispongo de tiempo libre suficiente para contestar todos.
Un beso Trini Altea

lunes, 4 de noviembre de 2013

FIDEOS CON SOJA Y VERDURAS

INGREDIENTES:
250 Gr. de Calabaza
2 Zanahorias
1 Patata grande
200 Gr. de Soja texturizada (yo he puesto gruesa)
1 Pimiento verde tierno
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajos
1 Tomate pequeño
1 Hoja de Laurel
1 Pastilla de Avecren
Fideos
Aceite de oliva
Pimentón molido
Sal
Azafrán molido
Cominos molidos


PREPARACIÓN:
Empezamos por poner la soja texturizada en remojo.
Mientras en la cazuela que vamos a preparar los fideos ponemos un poco de aceite y rehogamos los ajos, la cebolla partida, el pimiento partido y sin las semillas, hacemos moviendo de vez en cuando, hasta que este todo un poco hecho, en ese momento añadimos el tomate partido y sin piel hacemos un poco retiramos en el vaso de la batidora y trituramos. 
En la misma cazuela añadimos un poco más de aceite y rehogamos un poco de pimiento molido, cominos molidos, azafrán molida y en seguida agregamos la soja bien escurrida le damos algunas vueltas para que tome el sabor y a continuación añadimos la zanahoria, la calabaza, la patata removemos y agregamos el triturado, el agua, una hoja de laurel, una pastilla de avecren, sazonamos y dejamos cocer.
Cuando este todo bien cocido añadimos los fideos terminamos de cocer y listo para comer.

sábado, 2 de noviembre de 2013

COMO PREPARAR LAS BERENJENAS Y NO QUEDEN ACEITOSAS

Para que las berenjenas nos queden crujientes y sin aceite es muy sencillo, simplemente las cortamos en forma de patatas o en rodajas redondas, es igual.
Ponemos en un bol sal generosamente y bastante agua y dejamos 15 o 20 minutos las berenjenas sumergidas en el agua salada.
Pasado el tiempo solo escurrir enharinar y freír como tengamos costumbre.





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